印尼人的耐性

與常和我進行政治不正確對話的朋友,去吃印尼菜。在後段,我點了一件千層蛋糕做甜品。有看這博客的朋友都知道,我對千層蛋糕是何等熱愛。

她說,就是香港這種耐性都已經失傳。我甚至可以說,香港這地方,沒有人再做這種需要耐性,而且又枯燥旳糕點。

把蛋糕重覆加上蛋漿然後去焗,確實是枯燥到爆的工作,但這亦反映什麼,印尼人那種既有耐心,又有堅持的個性。所以主流印尼人,不急進的,因為太多東西需要時間醞釀才滋味。但不會沒有行動,要焗好千層蛋糕,還得對著那個火爐。

某程度上,這款甜品,是反映了我對事,對情的一些看法和行事哲學。有時候,香港人過於急性子兼急功近利,欠是紮實的基礎和耐性。

所以相信我,印尼人再略加點勤奮,是可以比中國做得更好。至少你不可能要求中國人,好好把千層蛋糕焗好。不要忘記,這蛋糕的起源是荷蘭,也是泛德語系國家成員。

(後話:她問我,為何我在香港土生土長,卻保留大量南洋的行事特色和習慣,哈,這是家教的威力。我自小確實,不習慣用筷子這東西,所以對我而言,西餐餐具最就手。)

6 thoughts on “印尼人的耐性

  1. 其實廣東年糕都有樣叫”九層糕”的東東. 當然係唔只9層啦, 好似係用糯米漿, 先蒸好一層, 之後再加一層上去, 每層大概2mm 左右啦. 以前我外婆年年都整, 我都好鐘意食ga. 只係佢老人家年事已高就唔整喇.
    不過我0係市面上, 就從來都無見過呢種年糕啦….
    香港人, 點會咁整丫

  2. 中國菜好多都好浪費時間prepare …..

    e.g. 人手拉麵, 包wonton , 人手燒蠟…etc

    中國吃的文化應該係豐富 , 只要比得起錢…..

    中國人忍共產黨多年, 應該都好耐性!

  3. 因為已經有人問這位與我進行政治不正確對話的朋友是誰,所以日後再談。我講了在哪兒,就連晚飯在哪裡吃都篤爆了。

  4. 唔緊要la,係唔係大部分印尼餐廳都有得食千層蛋糕?
    咁問係因為我對印尼菜無認識ga…..淨係識個款即食麵…

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