華麗園年糕

有些好吃的東西,一年只能吃一次,而且每年都怕今年吃完,下年就沒得吃。華麗園椰汁年糕,肯定是當中的表表者。

蔡瀾推薦的東西,有些名過其實,但有些肯定是名不虛傳,華麗園年糕是名不虛傳那批。華麗園的年糕用最好的鮮椰汁製造,糯米磨得恰到好處。在小弟吃過的年糕中,最好的,就是華麗園的年糕。

特別椰汁好不好,可以暪過其他人,但暪不過南洋人,南洋人是吃椰汁甜品大的,怎會不知椰汁好與壞。所以蔡瀾推薦華麗園,倒是貫徹南洋人的口味承傳(蔡瀾是新加坡長大的,他本身就是正宗得很的南洋人,南洋人識飲識食是很平常)。這超過五十年的老號,本身有其生存道理。

不過,華麗園的年糕,一年只有指定時間才可以買來吃。在銅鑼灣富明街,有一間時裝店,一到農曆十二月初一,就會搖身一變成為華麗園年糕店,營業到正月初四為止。要買華麗園年糕,就只有這個時間,蘇州過後就明年請早。

而華麗園年糕令人擔心的地方,不是不好吃,而是華麗園的東主年事已高,一旦東主騎鶴東去,不是怕技藝失傳,就是怕後人監造的工夫,沒有老一輩的細緻,或整個產品生產過於商業化,失去原有風味。現時老東主仍健在,堅持香港製造,可能找老師傅做,但老東主不在,不是怕永遠不能再吃,就是為賺多點,搬到大陸去,那時真夠大煞風景。

所以老饕們,有得吃就多多珍惜。雖然六十五元小碼年糕是有點貴,但一年一次,比月餅還更值得期待。

註:華麗園本來是一間做粉麵的小店,本來年糕全年可吃,但後來受不起鋪租貴,倒了,華麗園年糕一度消失了好幾年,是近一兩年,在一眾擁躉不斷呼喚下,才重新出現於銅鑼灣原址。地產害人,此為一例。

One thought on “華麗園年糕

  1. 真的, 華麗園的椰汁年糕確是教人懷念; 未結業前, 她的甜品之一: 紅白, 蠻不錯的.

    數年前, 偶爾想起華麗園的年糕, 竟然透過電話公司查到她的聯絡, 在年廿八那天, 滿心歡喜下捧了幾個年糕回家, 送人, 也為自己解饞.

    有些食物, 只要悉心保持水準, 還是傳統的好; 那些花巧"精緻"的玩意, 只是消費市場主導的噱頭而已.

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